Ajme koliko nas je: tema cokolada

Ovoga mjeseca se prikljucujem igrici Ajme koliko nas je koju je osmislila Monsoon sa bloga Dalmacija down under. Ovog mjeseca domacica je Sanela, a tema je cokolada. U igricu ulazim sa receptom za cokoladne kekse u koje se stavlja kakao, poluzasladena cokolada i gorko-slatka cokolada.


Trostruko cokoladni keksi

2 solje brasna
113g maslaca, omeksalog
1/4 solje canola ulja
1/2 solje kakaa
1/4 kasicice soli
1/2 solje sitnog secera
1/2 solje smeceg secera
1 kasicica praska za pecivo
1 jaje
1/2 solje poluzasladene isjeckane cokolade
1/2 solje gorko-slatke isjeckane cokolade
1 kasicica vanilije

Zagrijati pecnicu na 180C.
Izmijesati brasno, kakao, prasak i sol. Ostavi sa strane.
U velikoj posudi mixerom, na manjoj brzini umutiti maslac sa obje vrste secera dok se masa ne sjedini. Dodati jaje i ulje, povecati brzinu i mutiti dok smjesa ne postane kremasta i svijetla. Umijesati vaniliju. Polako dodavati smjesu od brasna u smjesu od maslaca i na manjoj brzini mikserom mutiti dok se masa ne sjedini. Dodati komadice cokolade i dobro umijesati. Kasikom vaditi tijesto i stavljati na ne podmazan pleh. Peci 10-12 minuta.

Triple Chocolate Cookies
2 cups all-purpose flour
1 stick unsalted butter, softenes
1/4 cup canola oil
1/2 cup unsweetened cocoa
1/4 tsp salt
1/2 cup granulated sugar
1/2 cup brown sugar
1 tsp baking powder
1 egg
1/2 cup semi-sweet chocolate chips
1/2 cup bitter-sweet chocolate
1 tsp vanilla extract

Preheat oven to 350F.
Mix together flour, cocoa powder, baking powder, and salt. Set aside.
In a large bowl, beat (on low speed) butter and sugars until combined. Add egg and oil; beat until light and creamy. Mix in the vanilla. Add flour mixture to the butter mixture and beat until combined. Stir in semi-sweet and bitter-sweet chocolate chips; mix well. Using a tablespoon, scoop the batter onto ungreased cookie sheet and bake for 10-12 minutes.